Hatay Tatlı Biber Salçası

Hatay yöresine ait Tatlı Biber Salçası mutfağımızın en önemli tatlandırıcılarından biridir. Tatlı biber salçası yapımına Ağustos ayının sonlarına doğru, iyice kızaran ve olgunlaşan biberlerimizin tarlalarımızdan toplanmasıyla başlıyoruz.

Sapları koparılan ve ortadan ikiye bölünen kırmızı biberin iç damarları ve çekirdekleri uzun zahmetler sonrasında temizlenip bol su ile yıkanır.  En az 2 gün boyunca güneş altında kurutulup nemini atması sağlanır.

Geniş ağızlı öğütücüler de öğütülen biberler dayanıklı olması açısından tuzlanarak daha ince ağızlı bir öğütücü ile yeniden öğütülür. Öğütülen biber salçası geniş bir tepsi içerisinde 2 gün kadar nemini atması için güneş altında kurutulduktan sonra mutfaklarımızda tüketilebilecek salça haline gelmiş olacaktır.

Yemeklerinize lezzet katacak kendi yapımımız olan Salçamızı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. İçerisinde hiçbir katkı maddesi yoktur.

Biber salçası pet bidonlarda gönderilmektedir.